Bột Ngọt Ăn Chay Được Không? Ăn Chay Kiêng Những Gì?

Ngày nay, nhu cầu ăn chay của mọi người ngày càng gia tăng. Nhiều người ý thức được rằng việc ăn chay rất tốt cho sức khỏe, gia tăng lối sống lành mạnh. Do đó, nhiều người lựa chọn ăn chay thậm chí là trường chay. Tuy nhiên, khi bước đầu ăn chay, nhiều người gặp khó khăn trong việc xác định loại thực phẩm thuộc danh sách cấm kỵ. Bột ngọt ăn chay được không cũng là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Vậy ăn chay có ăn bột ngọt không? Cùng Tintongiao.com tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Lợi ích của việc ăn chay 

Ngày nay, việc ăn chay trở nên phổ biến hơn. Bởi lẽ, nhiều người ý thức được rằng ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích. Ăn chay đúng cách là chế đô ăn loại bỏ hoàn toàn các loại thịt, chỉ sử dụng các thực phẩm từ thực vật. Theo báo cáo khoa học của Viện Dinh Dưỡng và Dinh Dưỡng Học Hoa Kỳ, chế độ ăn chay lành mạnh rất có lợi cho sức khỏe trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh. Dưới đây là những lợi ích quan trọng mà ăn chay có thể mang lại cho bạn.

bot-ngot-an-chay-duoc-khong-3

  • Giảm nguy cơ béo phì: Việc ăn quá nhiều chất béo và lười vận động khiến cơ thể không giải phóng năng lượng, gây béo phì. Trong khi đó, thực phẩm chay chứa ít calo và chất béo nên tốt cho sức khỏe. Lượng vitamin có trong thực vật thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo có trong cơ thể. Ăn chay đúng cách kết hợp với thể thao lành mạnh là giải pháp giảm cân cực kỳ hiệu quả.
  • Làn da khỏe mạnh: Theo nghiên cứu của viện da Miami thì tỷ lệ mụn trứng cá tăng cao do hormone từ thịt động vật. Vô hình chung, việc ăn chay giúp cơ thể bổ sung vitamin và khoáng chất giúp đào thải độc tố khỏi cơ thể. Từ đó tăng sức đề kháng cho da và làm chậm quá trình lão hóa.
  • Giảm cholesterol: Việc ăn quá nhiều thịt đỏ hay các chế phẩm từ sữa làm tích tụ nhiều cholesterol. Khi ăn các loại rau củ, cây họ đậu sẽ giúp bạn đào thải lượng cholesterol ra khỏi cơ thể, giúp ổn định lượng đường trong máu.
  • Kiểm soát huyết áp: Các loại trái cây, rau củ giúp cơ thể bổ sung vitamin, khoáng chất. Lượng kali trong rau củ giúp cân bằng lượng muối trong cơ thể, giúp huyết áp được ổn định. Từ đó, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến huyết áp.
  • Cải thiện hệ tiêu hóa: Các loại ngũ cốc, trái câu cung cấp nhiều chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột nên người ăn chay ít có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch: Theo nghiên cứu, người ăn chay sẽ giảm 1.3 nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Việc ăn rau củ quả giúp ổn định cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch. Hạn chế mắc các bệnh liên quan đến tắc nghẽn động mạch.

Người ăn chay nên kiêng những gì? 

Người ăn chay cần kiêng những gì? Bột ngọt có ăn chay được không? Nhiều người cho rằng, chỉ cần không ăn thịt là bạn đã ăn chay. Tuy nhiên trên thực tế, người ăn chay cần phải kiêng rất nhiều thứ. Nếu bạn bắt đầu tu tập, ăn chay trường, bạn có thể tham khảo những loại thực phẩm mà người ăn chay không được ăn trong phần dưới đây nhé!

Người ăn chay kiêng thịt 

Khi ăn chay bạn cần phải tuyệt đối kiêng thịt. Theo quan niệm phật pháp, việc ăn thịt các loài động vật là bạn đang sát sinh trực tiếp hoặc gián tiếp. Điều này sẽ tạo nên nghiệp chướng, trái với lời Phật răn dạy. Việc ăn chay kiêng thịt giúp bạn nuôi dưỡng tấm lòng từ bi, nhân ái. Từ đó người ăn chay sẽ cảm thấy tâm hồn được thanh thản, cuộc sống tốt đẹp hơn.

Không ăn các chế phẩm từ động vật khi ăn chay 

Ngoài các loại thịt cá, thì người ăn chay cũng không nên dùng các chế phẩm từ động vật. Các loại chế phẩm như trứng, sữa, pate, phô mai cũng nằm trong danh sách hạn chế khi ăn chay. Tuy nhiên cũng tùy vào những trường phái ăn chay khác nhau mà có những kiêng kỵ khác biệt. Với những người ăn chay trường thì bạn cần hạn chế ăn chế phẩm từ động vật. Việc ăn chay đúng cách sẽ giúp tăng cường sức khỏe của bạn.

bot-ngot-an-chay-duoc-khong-2

Kiêng thực phẩm có khả năng kích thích

Bên cạnh những thực phẩm liên quan đến động vật thì người ăn chay cũng cần kiêng những thực phẩm có chất kích thích. Hạn chế uống các loại đồ uống như rượu, bia, cà phê,… và đặc biệt không nên hút thuốc. Thực chất, phật pháp không liệt kê chúng vào danh sách cấm kỵ. Tuy nhiên đây là nhóm thực phẩm mà người ăn chay không nên sử dụng.

>>> Góc Giải Đáp: Phô Mai Ăn Chay Được Không?

Bột ngọt ăn chay được không?

Nhiều người mới bắt đầu ăn chay thường thắc mắc rằng liệu bột ngọt ăn chay được không? Câu trả lời là có, bạn hoàn toàn có thể ăn bột ngọt trong suốt thời gian trường chay. Bột ngọt là một loại gia vị tự nhiên, giúp hương vị món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Việc sử dụng bột ngọt giúp gia tăng độ ngon, nước dùng ngọt hơn. Thông thường, đồ ăn chay thường ít gia vị nên việc sử dụng bột ngọt cần thiết hơn bao giờ hết.

bot-ngot-an-chay-duoc-khong-4

 

Trên thị trường hiện nay có 2 loại bột ngọt phổ biến: bột ngọt ajinomoto chiết xuất từ nước hầm xương và bột ngọt thuần chay. Do đó, nếu bạn ăn chay, bạn có thể sử dụng bột ngọt chay cho bữa ăn của mình. Bột ngọt chay được sản xuất bởi chiết xuất rau củ là chủ yếu, an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải. Vì bột ngọt chay cũng có nhiều thành phần phụ, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn sử dụng quá nhiều.

Thay vì sử dụng quá nhiều bột ngọt, bạn có thể dùng nước hầm tự nhiên từ rau củ. Sử dụng chiết xuất từ các loại củ như cà rốt, khoai lang, củ cải, đặc biệt là ngô. Các loại rau củ này giúp ngọt nước, gia tăng hương vị cho món ăn của bạn. Phương pháp này giúp những món ăn chay bớt nhạt nhẽo, thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bột ngọt tại nhà bằng nấm hương. Đây là giải pháp tối ưu nhất, an toàn sức khỏe của bạn. Cùng tìm hiểu phương pháp làm bột ngọt tại nhà trong phần tiếp theo nhé!

Hướng dẫn làm bột ngọt thuần chay tại nhà 

Nhằm hạn chế sử dụng quá nhiều bột ngọt, không tốt cho sức khỏe, nhiều người tìm đến giải pháp làm bột ngọt tại nhà. Bột ngọt tại nhà được làm từ nấm hương với độ ngọt tự nhiên, đem đến sự đậm đà cho món ăn. Thay vì sử dụng bột ngọt công nghiệp, bạn có thể làm bột ngọt tại nhà bằng phương pháp trên. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu loại gia vị cực kỳ chất lượng. Việc sử dụng bột ngọt giúp gia tăng hương vị cho món chay, món ăn thơm ngon hơn. Bạn có thể làm bột ngọt nấm hương tại nhà theo các bước sau đây:

bot-ngot-an-chay-duoc-khong-1

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức sau, gồm 50g nấm hương hoặc nấm đông cô, 60g muối hạt và 50g rong biển khô.
  • Bước 2: Nấm hương sau khi mua về cần cắt bỏ phần gốc và sửa sạch với nước.
  • Bước 3: Cho nấm đã rửa sạch, để ráo vào giấy bạc hoặc giấy nến. Sau đó sấy khô bằng lò hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ vừa phải.
  • Bước 4: Xay nấm hương sau khi đã sấy khô cùng rong biển, muối và đường thật nhuyễn, cho đến khi đạt kích thước mong muốn.
  • Bước 5: Đảo đều hỗn hợp trên chảo chống dính cho đến khi hết hơi nước. Hỗn hợp càng khô thì càng tốt, dễ bảo quản.

>>> Xem Thêm: Ăn Chay Có Được Uống Cà Phê Không?

Bột ngọt ăn chay được không? Trong bài viết này, Tintongiao.com đã giúp bạn giải đáp câu hỏi về việc liệu ăn chay có ăn bột ngọt không. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *